cupcake aux olives créme de chévre frais !!!

Alors on arrive sur le mois de Mai et on rêve de soleil, de salade et de plats frais !!!
Cela fait un moment que je voulais tester une recette de cupcake salé alors direction le marché pour trouver les inspirations

Je me suis laissé tenter par toutes les couleurs !!!!

et résultat se sera un cupcake olives crème de chèvre frais accompagné de son taboulé !!!

Direction la cuisine .......

 

pour cette recette il vous faut :

* 125g de farine

* 2 œufs

* 10g de parmesan

* 200g de fromage de chèvre frais

* 200g de mascarpone

* 3cuil à soupe d'huile d'olive

* 1 sachet de levure

* 20 olives vertes ou noirs

* ciboulette

* 3 morceaux de tomates confites ou chorizo

 

pour le cupcake :

* préchauffer votre four à 180°

* Dans votre saladier mélanger votre farine (tamisée), votre parmesan, la levure, l'huile et vos œufs

* Dans le bol de votre mixeur préparer les olives, les tomates et rajouter 80g de fromage de chèvre et 1 cuil à soupe de mascarpone et mixer le tout

* Assaisonner à votre gout (moi j'ai mis un peu de piment d'Espelette et de la ciboulette)

* Bien mixer le tout et mélanger à votre préparation de pâte

* Une fois les deux préparations bien mélanger, remplir vos caissettes à cupcakes à 3/4

* Enfourner pendant 15Min, sortir du four et laisser refroidir avant de démouler

 

Pendant ce temps il faut préparer maintenant la crème qui va décorer notre cupcake salé

* Dans un bol mélanger le reste de fromage de chèvre et de mascarpone pour obtenir une belle crème

 

ATTENTION DE NE PAS TROP SALER LA PREPARATION CAR LE CHEVRE PEUT ETRE UN PEU SALE NATURELLEMENT

 

Une fois votre petit cupcake bien refroidi, mettre votre crème de chèvre dans une poche à douille et décorer votre petit gâteau !!!!

J'ai mis des petits copaux de chorizo dessus en déco sans oublier la ciboulette :)

 

Avec une petite salade verte un régal !!!!!

 

 

 

 

 

créations de couleurs !!!!!!

Dés fois je rêve de gâteau la nuit !!!!! des gâteaux remplis de couleurs mais je n'ai que mes trois couleurs de base
 Bleu / rouge/ jaune

Donc voilà un petit tableau qui pourrait vous aider à créer de nouvelles couleurs pour teinter vos glaçages, vos cupcakes, vos meringues, votre pâte à sucre... !!!
petit rappel :
pour 100g de glaçage = 100g de sucre glace+1/2 blanc d'œuf+ deux gouttes de jus de citron

VERT = 4gouttes jaunes + 3gouttes bleues
VERT PISTACHE = 9gouttes jaunes + 2gouttes bleues
VERT MENTHE = 5gouttes jaunes + 3gouttes bleues
TURQUOISE = 2gouttes jaunes + 12gouttes bleues
ROSE = 3gouttes rouges + 1goutte bleue
ORANGE = 3gouttes rouges + 9gouttes jaunes
CORAIL = 5gouttes rouges + 5gouttes jaunes
VIOLET = 9gouttes rouges + 6gouttes bleues
MARRON CLAIR = 6gouttes rouges + 7gouttes jaunes + 2 gouttes bleues










                                   

Sucettes fleurs en chocolat !!!

après Pâques il nous reste toujours beaucoup de chocolats qui vont traîner dans les placards jusqu'à Noël, donc je me suis dit qu'il fallait les recycler et pourquoi pas en sucette !!!!!!!

Maman ayant acheté des moules à sucettes, je me suis dit que c'était location. On en trouve sur le site de Miss popcake (  http://www.misspopcake.com/chocolat/731-moule-sucettes-en-chocolats-fleurs.html )

J'ai donc fait fondre tous mes petits œufs en chocolat dans un récipient au bain-marie et j'ai rempli ce joli moule.

bien sur il fallait que j'y met ma petite touche façon "Créations sucrées de Romain", donc j'ai sorti ma déco en sucre et taratata.... voilà mes sucettes

bouquet de fleurs sablées !!!!

voilà le printemps et surtout le retour du soleil !!!
pour moi le printemps c'est les fleurs et la nature donc voici mon bouquet gourmand faire de sablés et quelques décorations

Ingrédients :
175 g de farine tamisée
65G de sucre en poudre
125g de beurre mou
2 jaunes d'œuf
décorations:
pics en bois
pâte d'amande ou pâte à sucre
décorations en sucre
préparation :
- Dans un saladier mélanger les ingrédients : farine, sucre, beurre mou, les jaunes et travailler la pâte avec les mains afin d'obtenir une boule de pâte
- Vous pouvez parfumer la pâte à votre goût : moi j'ai mis quelques gouttes de fleur d'oranger !!!!
- Laisser reposer 1/2 heure au frigo
- Etaler votre boule de pâte sur 5millimétres environ
- forme vos sablés à l'aide d'emporte pièce de votre choix
-mettre vos petits pics en bois dans chacun de vos sablés pour faire la queue de votre fleur
-

- Enfourner 15 minutes à 180°
- Ne pas laisser trop colorer vos sablés
- Sorter du four et laisser refroidir
maintenant vous pouvez décorer en laissant votre inspiration !!!!!!